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百万论坛手机版 盐水毛豆吃多了,试试这种做法,冰箱放几小时,配啤酒实在太搭 2020-01-10 10:34:20   阅读1317

百万论坛手机版 盐水毛豆吃多了,试试这种做法,冰箱放几小时,配啤酒实在太搭

百万论坛手机版,世界杯开始了,大家都觉得业余生活一下子丰富好多,每天都有事情做,有精彩赛事可以看,有话题可以聊。我是属于外行看热闹的人,在我眼里,足球没有什么战略战术,只看到满场跑的球员哪个跑得更快,哪个长得更帅,最后谁家进了球。但是家里有个爱看球的老公,也会跟着一起看,有时候在家里,有时候周末和朋友一起看外面看。如果说世界杯的标配是什么,那肯定是啤酒了,配啤酒的小菜则太多了:毛豆,花生,鸭脖,鸡爪,小龙虾啥都是配啤酒的好菜,这一个月的狂欢季,我家的晚餐,也基本改成不太会饱,但可以吃很久的那一类。

今天我就在晚饭时烧了一盘红烧毛豆,放在冰箱里冰起来,等深夜拿出来,冰凉又入味,可比盐水毛豆更好吃呢!

这个菜当然不止看球赛的时候吃,夏日绵长悠远,夏天吃毛豆好像天经地义,并且永远好吃又受欢迎。毛豆的植物蛋白含量丰富,还不易长肉,便宜有营养,喜欢的你也不妨试试吧!

[红烧毛豆]

主料:带壳毛豆400克

辅料:干红尖椒2支,八角1个,大蒜2瓣,油20克,生抽30克,盐半小勺(1-2克),糖2小勺(约10克)

毛豆尽量挑选新鲜饱满的,大小差不多。喜欢辣的可以多放点辣椒,不喜欢的可以不放,随意

毛豆两边剪角,洗净,沥干水份;红尖椒切细,蒜瓣拍扁备用。

锅里加少量的油,爆香红尖椒,蒜瓣和八角,爆出香味来,但也要注意不要炸糊了

加入毛豆节翻炒均匀,稍微多翻炒一会儿,大约2分钟左右。

加入两大勺生抽调味,不要用老抽,颜色不要太深,如果觉得味道不够咸,可以少许加些盐,喜欢口感淡一点的,不加盐也可以。

加入一饭碗的水,大火烧开,改中火焖煮10分钟

喜欢口感软糯的多煮几分钟,喜欢生脆有嚼劲一点的就少煮2分钟。中间不要反复开盖,这样容易让毛豆颜色由绿变黄。

开盖时汤汁基本收干,并且毛豆的颜色还是很漂亮,加2小勺糖,翻炒均匀,不要再加盖了,直接盛盘上桌。

这样的红烧毛豆有浓浓的五香味和酱香味,如果放在冰箱里冷藏几个小时,晚上看球时拿出来,也非常好吃,或者说更好吃了呢!