MG电子游戏平台 MG电子游戏平台

吉祥线上娱乐注册 用手抓着吃的大餐,味道醇厚,6块钱一斤,比吃排骨还过瘾 2020-01-10 17:46:44   阅读3581

吉祥线上娱乐注册 用手抓着吃的大餐,味道醇厚,6块钱一斤,比吃排骨还过瘾

吉祥线上娱乐注册,前几年冬天到东北去看冰雕,晚上在江边欣赏过美轮美奂的冰雕作品后,找了附近一个农家乐住了进去。跟外面刺骨的温度不同,东北的室内真是特别暖和,坐在热炕头上,吃着老板为我们精心准备的补充能量的晚餐,期间的猪肉炖粉条和酱骨头都给我留下了极其深刻的印象,他们做的粉条怎么那么劲道,那么入味,我想一定是食材的原因。还有酱骨头,这是一道用手抓着吃的过瘾农家菜,一人抓一根棒骨,一口味道醇厚的肉,一口辛辣的老酒,几个人围坐着谈天说地,聊着明天的行程,真是一段让人愉悦的回忆。

昨天在市场上看见品质非常好,很新鲜的猪大骨头,只要6块钱一斤,我感觉骨头上真的是好多肉啊,比排骨都多的样子,跟排骨15元左右的价格,实在是太亲民了,我回家就制作一份酱骨头,真香,用手抓着啃,比吃排骨过瘾多了,啃的根本停不下来,制作过程也简单,看完就会做。

准备食材:猪大骨头三块(腿骨最佳),黄豆酱四勺,甜面酱三勺,姜一块、葱一根、八角五个、香叶三片、干辣椒三个;生抽三勺、老抽一勺、一勺料酒。

烹饪过程

第一步先把大骨头放在水龙头下冲洗一会,尽量的冲出血水,为了保证味道浓郁,就不焯水了。

第二步调配酱汁,碗中加入四勺黄豆酱,三勺甜面酱,三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒搅拌均匀。

第三步锅内加少量的油,将酱料放入炒出香味,炒的过程中加入一些葱花提香。

第四步炒酱料的时间大概也就1分钟左右,出现浓烈香味的时候,加入一大碗水做成大酱汤备用。

第五步锅内加适量的油,烧至五成热,放入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒爆香锅底。

第六步将冲洗干净并沥水过的大骨头放入锅内,翻炒至表面收紧变色。

第七步加入我们刚才熬制的大酱汤,我这里非常推荐使用压力锅来焖煮大骨头,只需要半个小时即可。如果不用压力锅,应炖一个半小时,并需要多加入一些水才行。

第八步从压力锅中取出大骨头,这时候都已经变成漂亮的酱色了,看着就诱人,已经可以直接吃了,如果想更美观和味道醇厚的话还有最后一步,取出半碗炖肉的酱汤汁放入炒锅中,加入两勺水淀粉,大火收汁后,浇在大骨头上即可。

市井说:为什么骨头卖的那么便宜,排骨卖的那么贵呢?实在是搞不明白,骨头上的肉和排骨上的肉我吃起来都感觉不错,而且棒骨还有好吃的骨髓可以吃。总之这是一道过瘾的菜,注意炒黄豆酱的时候,千万别炒糊了,小火慢炒,到火候的时候,快速加入水即可。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井新自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。